| País/Origen | España / Castilla y León |
| Tipo | Blonde Ale |
| Color | Amarillo dorado |
| Espuma | Blanca |
| Aroma | Pan recién horneado |
| Graduación | 4,8% |
| Temperatura | 4-6º |
| Vaso adecuado | Pilsen / Flauta |
| Formato | Botella 33 cl |
| Maridaje | Ensaladas / Arroces / Quesos suaves / Guisos de carne y pescado |
| Fabricante | Valviejo Brewery |
| Página Web | www.cervezaraizcuadrada.com |
Historia / Curiosidades
RAIZ CUADRADA es la 4ª generación de una familia dedicada a la fermentación del cereal. Héctor e Israel García son los dos hermanos que han creado esta marca en su pueblo abulense de El BARRACO.
Su padre, su abuelo y su bisabuelo habían sido panaderos en El Barraco.
Actualmente su familia sigue elaborando excelente pan de verdad. En 2015, tras muchas recetas y diseños de sistemas de elaboración, deciden obtener formación reglada más específica sobre Elaboración de Cerveza Artesana. En 2017 crean la empresa VALVIEJO BREWERY y se lanzan al mercado como nómadas, elaborando Cerveza Valviejo, que les ha aportado durante 2018 mucha información sobre la viabilidad de su proyecto. 2019 es el año de su expansión. Sus instalaciones en El Barraco les van a permitir saltar a un mercado en ciernes que ofrece infinitas posibilidades. Asesorados por grandes profesionales, y gracias a toda la familia, dan forma a la Casa de la Cultura Cervecera y a su nueva marca, Raíz Cuadrada.
