| País/Origen | España / Castilla y León |
| Tipo | Amber Ale |
| Color | Dorado con un toque tostado |
| Espuma | Blanca |
| Aroma | Pan |
| Graduación | 5% |
| Temperatura | 4-6º |
| Vaso adecuado | Pinta |
| Formato | Botella 33 cl |
| Maridaje | Tortilla de patatas |
| Fabricante | Mica |
| Página Web | www.cervezamica.es |
Historia / Curiosidades
SR.MENDRUGO es una cerveza lanzada al mercado por Cerveza Mica, Pascual Innoventures y RobinGood. Su principal característica es que sustituye alrededor del 50% de la malta por sobrantes de pan recogidos en la localidad burgalesa de Aranda de Duero.
Se trata de una cerveza fabricada a partir de sobrantes de pan y que puede convertir su excedente en mosto, alimento para ganado e incluso materiales bioplásticos, cerrando el círculo de la sostenibilidad.
Además, la cebada utilizada para la producción de las cervezas también procede de cultivos de proximidad, localizados en Fuentenebro (Burgos).
Una vez incorporada la cebada en fresco, el bagazo excedente de la fabricación vuelve a ser trasladado a Fuentenebro para alimentar a rebaños de ovejas de la localidad. También se recoge el bagazo excedente para la fabricación de mostos e incluso se trabaja ya en un proyecto europeo para elaborar materiales plásticos de origen vegetal.
La colaboración de estas tres empresas es una apuesta clara por la Economía Circular y la lucha contra el desperdicio alimentario, una demanda que también recoge la nueva Ley de la Cadena Alimentaria.
