Guineu WIPA

La WIPA de Guineu es una Wheat Indian Pale Ale elaborada con maltas de trigo que equilibran y compensan el amargor de sus 72 grados IBUS. Durante el proceso de elaboración de esta IPA con trigo se ha usado la técnica del Dry Hopping para combinar 3 lúpulos clásicos americanos como el Columbus, el Summit y el Citra. La técnica del Dry Hopping es una técnica cervecera que se utiliza para otorgar más aroma a la cerveza y consiste en añadir lúpulos secos a la cerveza ya elaborada tras haber fermentado. Es decir, para la elaboración de la WIPA, los maestros cerveceros de Guineu no sólo usan el lúpulo para dar amargor y sabor sino que lo introduce también en seco para aromatizarla y conseguir un perfil frutal, con mucha fruta tropical, melocotón, y algo de resina. La cervecería Guineu (zorro en catalán), cada vez más conocida a nivel nacional e internacional por su calidad y variedad de cervezas, fue también una de las pioneras en el uso de lúpulos americanos a finales de los 2000.