| País/Origen | Bélgica |
| Tipo | Belgian Blonde Ale |
| Color | Amarillo anaranjado |
| Espuma | Blanca / Ligera |
| Aroma | Cítrico |
| Graduación | 7% |
| Temperatura | 4-7º |
| Vaso adecuado | Copa cáliz / Copa Cuvée des Trolls |
| Formato | Botella 33 cl |
| Maridaje | Pescados / Platos ligeros |
| Fabricante | Dubuisson |
| Página Web | www.dubuisson.com |
Historia / Curiosidades
La Brasserie Dubuisson fue creada en 1769 por Joseph Leroy, abuelo materno de Hugues Dubuisson, gerente actual. Es la cervecería más antigua de Valonia. En la Brasserie Dubuisson, desde siempre ubicada en el mismo lugar, 8 generaciones de cerveceros se han ido sucediendo de padre a hijo. La cervecería es y sigue siendo por lo tanto totalmente independiente. Los orígenes cerveceros de la familia son incluso más remotos, puesto que antes de 1769, Joseph Leroy y su grupo ya elaboraban cervezas en el castillo de Ghyssegnies, ubicado justo en frente de la cervecería actual. Para eliminar la competencia desleal, en 1769, la emperatriz María Teresa de Austria, quien gobernaba en aquella época, exigió la destrucción entera de estas nobles cervecerías, que no pagaban impuestos. Joseph Leroy decidió entonces crear su propia cervecería en el territorio actual, que no es señorial. Pudo así instalarse como granjero-cervecero independiente.
En 1931, Alfred Dubuisson decidió abandonar la granja para dedicarse exclusivamente a la producción de cerveza. Se juntó con su hermano, Amédée Dubuisson, y compraron la granja-cervecería de sus padres, cambiando el nombre a Brasserie Dubuisson Frères (SRL). Entre 1769, año de creación de Dubuisson, y 1931, la granja-cervecería pasó por tiempos difíciles, debido a, entre otros, la ocupación de las tropas napoleónicas al principio del siglo 19 y la de los alemanes en 1914 y 1940. La familia Dubuisson siempre se recuperó, reconstruyó sus edificios y restauró sus herramientas.
En 1933, Alfred Dubuisson, abuelo de Hugues, creó una cerveza de degustación verdaderamente belga, al estilo inglés, muy de moda en aquella época. Le puso el nombre de BUSH BEER, traducción del inglés de cerveza Dubuisson. La receta de esta cerveza no ha cambiado para nada desde hace 80 años. Es, hoy en día, una de las marcas de cerveza más antiguas de Bélgica, siempre vendida bajo el nombre de Bush Ambrée.
Entre 2009 y 2014, la producción de la cervecería se duplicó, pasando de 24.000 hectolitros a más de 50.000 hectolitros.
La Cuvée des Trolls nació en el año 2000 en las bodegas de la micro-cervecería “Le Brasse-Temps” fundada por la Brasserie Dubuisson en Lovaina la Nueva.
