Bibliografía

365 cervezas probar

365 CERVEZAS QUE NO PUEDES DEJAR DE PROBAR

JUÁN MUÑOZ RAMOS (2014)

Nº de páginas: 272 págs.
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: GRIJALBO
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788415989165

El paisaje cervecero ha cambiado mucho y la oferta de cervezas es hoy en día mucho más amplia y atrayente : desde las tradicionales ale, de abadía trapenses belgas, hasta las oscuras stout, las refrescantes lager o las singulares cervezas elaboradas con frutas o, incluso, con arroz. Este estupendo libro propone un recorrido fascinante por los cinco continentes y recoge todas las diferentes propuestas para ayudar y animar al lector a probar y a animarse a experimentar con cada tipo de cerveza, nota de cata, temperatura de servicio, color, maridajes…, este libro ofrece toda la información necesaria para que los aficionados a esta bebida milenaria puedan escoger una cerveza diferente para cada día del año y disfruten con los diferentes sabores y matices de cada una de las cervezas propuestas. En su interior contiene imágenes fotográficas de muy buena calidad, a todo color.

Atlas ilustrado cerveza

ATLAS ILUSTRADO DE LA CERVEZA

VV.AA. (2012)

Nº de páginas: 256 págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: SUSAETA
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788467722710

Con este libro conocerás  la evolución histórica de la cerveza, el proceso de elaboración, los ingredientes, los diferentes colores, aromas y sabores de tan popular bebida. El libro presenta una clasificación por países productores y marcas. Todo ello ilustrado con muchas imágenes y fotos.Un libro para comenzar a adentrarse en el mundo de la cerveza.

30 recetas cerveza

CERVEZA: 30 Recetas sabrosas dulces y saladas

MARTINE LIZAMBARD (2012)

Nº de páginas: 66 págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: OCEANO AMBAR
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788475567860

La cerveza es uno de los ingredientes más desconocidos, y a su vez más originales, de la cocina. Con este recetario descubrirás cómo la rubia casa a la perfección con carnes blancas y el pescado azul; qué hace que la ámbar sea ideal para aves y quesos; cómo la blanca aporta todo su frescor a los postres más veraniegos y por qué la negra da un toque de sofisticación a los dulces de chocolate y café.

Treinta recetas caseras y originales realizadas por Martine Lizamberd, que con diferentes tipos de cerveza se animó a crear un recetario muy personal. Hay cosas tan originales como un mousse de chocolate con granizado de cerveza, y tan raras como crema de endibias realizadas con cerveza, pero en total son treinta de todos los tipos (carnes, verduras, pastas, patés, frutas…) y para todos los gustos.

Diseñado en tapa dura, su interior contiene imágenes fotográficas de muy buena calidad, a todo color.

cerveza- carta

CERVEZA A LA CARTA

VV.AA. (2007)

Nº de páginas: 240 págs.
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: ALMUZARA
Lengua: CASTELLANO
ISBN:9788496710269

Cerveza a la carta es más que un recetario al uso. Heineken, a través de la Escuela de Hostelería Gambrinus, nos brinda esta obra sobre esta bebida milenaria, rica y variada Además de darnos a conocer su historia, su elaboración y las variedades de todo el mundo, nos mostrará los excelentes maridajes que aceptan las diversas cervezas a las que podemos acceder, así como un gran recetario en el que la cerveza es uno de los ingredientes principales.

La cerveza cuenta cada vez más con el aprecio de gourmets . Ya empieza a estar con honores en las cartas de los restaurantes y entre el abanico de ingredientes de sus chefs.

Entre las recetas que nos aguardan en este libro, se encuentran platos sencillos y sofisticados (fruto de la labor de los profesionales de Gambrinus) y  también algunos cócteles que satisfarán la sed y el placer de tomar una bebida saludable.

cerveza artesana libro

CERVEZA ARTESANA PARA EL PUEBLO

VVAA.(2018)

Nº de páginas: 240 págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: NEO-PERSON
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788415887256

La cerveza artesana es el motor de todo lo bueno que hay en este mundo.  En este libro te van a mostrar lo maravillosa que es la cerveza artesana. Con la cerveza artesana se prioriza el sabor y la pasión por encima de todo, y en muchos estilos se  apuesta por la innovación y la experimentación. Mientras te bebes las páginas de este libro descubrirás cómo se hace la cerveza, sus muchos estilos diferentes, cómo maridar la comida con la variedad correcta, cómo cocinar con ella y, por supuesto, aprenderás también a iniciarte en la elaboración de este oro líquido.

guía cerveza

CERVEZA: Guía práctica y elaboración

NURIA PENALVA (2017)

Nº de páginas: 128 págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: LIBSA
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788466236447

Este libro es un homenaje a todos aquellos que hoy desean saborear una buena cerveza sin olvidar el pasado y aprovechando el presente. En él van a encontrar un monográfico sobre esta bebida que antaño fue de dioses. La sigue a lo largo de su historia y expone casi científicamente sus ingredientes, su proceso de elaboración, presentándonos, una por una, las cervezas más singulares de los cinco continentes.

cerveza bebida felicidad libro

CERVEZA: La bebida de la felicidad

LUIS G. BALCELLS (2014)

Nº de páginas: 224 págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: PLANETA
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788408124566

Para los que se desean iniciar en este mundo: ¿Rubia o tostada? ¿De barril o en botella? ¿Artesanal o de importación? ¿Cuál es la mejor cerveza del mundo? Este libro pretende ser una guía definitiva sobre el universo de esta popular y deliciosa bebida. Descubrirás todos los secretos para convertirte en un auténtico maestro cervecero y hasta para elaborar tu propia cerveza en casa.

Su autor está diplomado en fabricación de cerveza y malta por la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM) y en cata de cervezas por la Escuela Española de Cata.

Clasificaciones mundiales, notas para degustar una cerveza, suculentas recetas, sugerencias de maridaje, originales combinados, los distintos estilos existentes, rutas cerveceras de todo el mundo, anécdotas, curiosidades y mucho más.

cerveza dummies libro

CERVEZA PARA DUMMIES

MARTY NACHE ,STEVE ETTLINGER, AITOR LABRADOR OCHOA (2019)

Nº de páginas: 296págs.
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial:CEAC
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788432905094

La cerveza siempre ha sido una de las bebidas más populares del mundo; pero este manual, entretenido y asequible nos ayudará a entender por qué está tan de moda y por qué son tantas las personas que se interesan por descubrir todas las variedades existentes. Con este libro podrás educar rápidamente tu paladar, reconocer las características de las distintas cervezas y aprender a degustar y evaluarlas.

Los autores, grandes conocedores de esta bebida, comparten su propia experiencia revelando sus selecciones para los mejores festivales, degustaciones y eventos en todo el mundo, así como aportando consejos para producir, almacenar y beber cerveza como un brewmeister experto.

CERVEZAS MAHOU, 1890-1998: UN SIGLO DE TRADICION E INNOVACION

JOSE LUIS GARCIA RUIZ; CONSTANZA LAGUNA ROLDAN (1999)

Nº de páginas: 432págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: LID
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788488717122

Una obra rigurosa sobre la historia del sector cervecero. El trabajo de investigación de José Luis García Ruiz y Constanza Laguna durante casi tres años ha contado con una documentación inédita y muy valiosa localizada en el Archivo Histórico de la Comunidad de Madrid, en la antigua fábrica de Mahou.

cerveza artesanal libro

EL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL (3ª ED.)

SERGI FREIXES CASTRELO; ALBERT PUNSOLA (2018)

Nº de páginas: 256págs.
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: LAROUSSE
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788417273118

Un volumen práctico y atractivo todo lo que hay que saber sobre este fenómeno, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen en él. Gracias a esta obra se puede: Saber qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes principales (y otros tan singulares como el plancton), en qué se diferencia de la cerveza industrial y cómo es su proceso de elaboración, paso a paso. Aprender de forma simple a elaborar cerveza artesanal en casa. Cuáles son los ingredientes e instrumentos necesarios y cómo conseguirlos de modo sencillo y barato. Conocer una selección de 50 microcervecerías españolas, agrupadas por comunidades autónomas, con información de primera mano sobre los tipos de cerveza que ofrecen, las curiosas historias que encierran, la posibilidad de visitarlas. La obra se completa con un glosario, unas hojas de cata y un índice de «buenas direcciones», con asociaciones, tiendas especializadas, festivales, etc., que permite acceder a centenares de marcas más y a todos los productos necesarios para elaborar o degustar cerveza artesanal.

Cómo catar cerveza libro

COMO CATAR CERVEZA (2ª EDICIÓN)

RANDY MOSHER (2018)

Nº de páginas: 376 págs.
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: OMEGA
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788428216845

La guía definitiva para disfrutar cada caña hasta los últimos detalles: 10.000 Años de historia; docenas de tipos distintos; cientos de cerveceras; 900 aromas identificados.

Esta segunda edición del clásico best-seller explora la cultura, la química y la creatividad que hacen tan maravillosamente complejas las cervezas artesanales. Mejore su aprecio por sus cervezas favoritas aprendiendo a identificar los aromas, colores y sabores de los principales tipos de cerveza.

Randy Mosher nos descubre sus impresiones acerca de la producción y cata de la cerveza, a la vez que nos da consejos sobre el servicio y el maridaje, incluyendo cócteles con cerveza.

Elaborar cerveza casera libro

CÓMO ELABORAR CERVEZA CASERA

GREG HUGHES (2014)

Nº de páginas: 224 págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: OMEGA
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788428216203

Con amplias secciones sobre materiales e ingredientes, este libro nos enseña cómo elaborar la cerveza perfecta con imágenes detalladas de todos los pasos qué hacer en cada etapa del proceso de elaboración, ya sea principiante o experto. Una amplia variedad de deliciosas cervezas: ales, lagers, de trigo, herbáceas, especiadas y afrutadas.
Cómo elaborar cerveza casera incluye 100 recetas de cervezas de todo el mundo, consejos de cerveceros y fotografías a toda página de las cervezas una vez terminadas.

propia cerveza casera libro

HAGA SU PROPIA CERVEZA

VV.AA. (2016)

Nº de páginas: 192 págs
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: TIKAL
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788499284354

Elaborar cerveza en casa es más fácil y rápido de lo que uno podría pensar. No hay que hacer grandes inversiones ni tener materiales muy costosos; puede realizarse sin problema en la cocina de nuestro hogar. El proceso está al alcance de todos, porque se puede adaptar a los diferentes conocimientos y disponibilidad de cada cervecero. No es necesaria demasiada teoría, aunque sí es importante conocer cada etapa del proceso. En este libro nos proponen una introducción al mundo de la cerveza artesana, a sus ingredientes, historia, características, estilos y métodos de elaboración, con recetas, consejos y recursos para que pueda lanzarse a la aventura de elaborar su propia cerveza.

hacer cerveza casera libro

CÓMO HACER CERVEZA

VV.AA (2016)

Nº de páginas: 80 págs
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: SUSAETA
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788467750409

Con un poco de empeño es posible elaborar una más que aceptable cerveza casera. Para fabricarla no necesitamos muchos ingredientes ni un equipo demasiado complicado. Después de repasar las características de las cervezas más famosas, podremos llegar a elaborar una que se adapte a nuestros gustos y exigencias.

propia cerveza casera libro

BREW. Fabrica tu propia cerveza

JAMES MORTON (2017)

Nº de páginas: 80 págs
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: SUSAETA
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788467750409

El libro cuenta paso a paso cómo elaborar cerveza en casa usando tan solo malta, lúpulo, agua y levadura. Nos ofrece un manual simple y sencillo de la elaboración y de recetas de las distintas variedades. Un manual al que no le falta detalle. Viene ilustrado y a color, para una mayor comprensión a la hora de elaborar por primera vez tu propia cerveza.

James Morton es el autor de este libro, además de escribir en el Sunday Mail y ser ganador en 2014 del premio “Guild of Food Writers of Cookbook of the Year”, escribe sobre elaboración de cerveza en diversas publicaciones y ha sido ganador en varias ocasiones de premios nacionales de elaboración de cerveza.

cerveza casera libro craft brew

CRAFT BREW: Las recetas de tus cervezas favoritas

EUAN FERGUSON (2016)

Nº de páginas: 208 págs
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: CINCO TINTAS
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788416407187

Por primera vez, las cerveceras más excitantes, rompedoras y atrevidas comparten las recetas de sus mejores cervezas para que puedas elaborarlas en casa.                                El enfoque del libro es claro: ayudar al cervecero iniciado con recetas de conocidas marcas adaptadas a un formato casero. Para ello el libro es muy claro con un vocabulario inequívoco y preciso. Se analiza el equipo, los ingredientes y los procesos necesarios para obtener nuestra personal mezcla.

«Un libro brillante, escrito con gran entusiasmo por un experto en la materia». TIME OUT LONDRES

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